SONO APERTE LE VOTAZIONI PER IL CITRULLINO NATALIZIO SUL BLOG http://filidifollia.blogspot.com

QUESTO E' QUELLO CHE HO FATTO IO!!!

VOTATE! VOTATE! VOTATE!

sul blog Fili di follia di Idiva ho trovato qn tutorial per fare "citrullini" puntaspilli...ebbene...mi bastava tanto per scatenare in me la "febbre da citrullino". Si, perchè questo è solo il primo di una lunga serie di citrullini che intendo fare...per regalarli a voi!!

Sempre Idiva ha indetto un concorso fotografico dove premierà il citrullino più bello!!! quasi quasi...partecipo!!! che ne dite???

Tra un tutorial e l' altro non potevo omettere la cosa più importante per fare un cupcake...cioè la sua ricetta!!

questa è la ricetta per farlo con la Glassa Reale ma ci sono, naturalmente, tante tante varianti!!!

Ingredienti

125gr di burro molto morbido
125gr di zucchero semolato
2 uova grandi
125gr di farina autolievitante
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
2-3 cucchiai di latte
preriscaldare il forno a 200°

ingredienti per la glassa reale:

220gr di zucchero a velo setacciato
il bianco di un uovo grande
mezzo cucchino di succo di limone

procedimento

Mettere tutti gli ingredienti, tranne il latte, in un robot da cucina e far girare finchè non diventa cremoso e, a questo punto, aggiungere il latte gradualmente senza fermare il robot.

Il composto sarà sufficiente per dodici stampi da muffins, che più o meno andranno riempiti fino ad un cm dal bordo.
Infornare per 15-20 minuti a 200° e lasciarli freddare completamente.

Una volta freddi preparare la glassa montando il bianco dell'uovo fino a farlo diventare spumoso, a quel punto, sempre montando, aggiungere circa 70gr di zucchero a velo e gradualmente aggiungere il resto, col succo di limone. Dovrà diventare un composto abbastanza sodo ed appiccicoso

Con l'aiuto di una siringa per alimenti coprire ogni tortina con la glassa e guarnire con decorazioni a piacere. Piano piano la glassa diventerà solida.

Se lo fate fatemi sapere come viene!!!

Quest' anno mi sono divertita a preparare le uova di pasqua fatte in casa da distribuire ad amici e parenti....

è divertente ma anche molto faticoso!!!

vi lascio la ricetta ....

Portare ad ebollizione una grande pentola non completamente piena d'acqua;
Abbassare la fiamma ed immergere il pentolino con il cioccolato a pezzi; lasciare fondere completamente;
Controllare che la temperatura del cioccolato rimanga intorno ai 42 gradi centigradi;
Spegnere il fuoco; versare 3/4 del cioccolato su una superficie liscia (vetro, ceramica, porcellana o marmo); il rimanente cioccolato rimetterlo a bagnomaria ma a fiamma spenta;
Lavorare il cioccolato con una cucchiaio di plastica, o qualcosa del genere, sino a che raggiunga i 30 gradi centigradi;
Raccogliere il cioccolato lavorato e versarlo nel pentolino dove si trova il resto del cioccolato;
Controllare la temperatura: se è sensibilmente minore di 35 gradi, rimettere il pentolino a bagnomaria sino al raggiungimento di tale temperatura;
Versare in fretta il cioccolato nei due mezzi stampi facendoli roteare, in modo da foderarli completamente di cioccolato;
Dopo alcuni minuti il cioccolato inizia a solidificarsi; mettere in frigo per un paio di ore;
Togliere da frigo; per togliere le due metà di uovo, premere delicatamente dietro i due mezzi stampi;
Prima di riunire le due metà, con un coltellino pareggiare i bordi;
Infornare una teglia da forno vuota nel forno gia caldo per 15 minuti;
Appoggiare per un attimo sulla teglia calda le due metà in modo da fare ammorbidire leggermente i bordi ed immediatamente riunirle in modo da ricomporre l'uovo facendo combaciare i bordi.

Buon lavoro e buona Pasqua a tutti.....

NO! non è la zampa di un leone ma quella della mia piccola (per modo di dire...) Tanja una cagnolina trovata per strada...che gia ci ha conquistati tutti con le sue affettuosità!!!

La foto non rende per nulla e la messa a fuoco del mio cell è davvero penosa ma vi posso assicurare che al collo è davvero molto graziosa!!!!